【おかずにお弁当に大活躍！】メンチの中身でひと口バーグ
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間20分
【子ども満足度120%のケチャップ味】 ◆ おかずにもお弁当にもできるように、小さいお子さんでも食べやすいように、ひと口サイズで作りました ◆ 消費期限がせまってる豚ひき肉400gを消費しようと考えたレシピです ◆ メンチの中身をハンバーグにしたら、美味しいだろうなぁと思ってたので、この機会に作ってみました！ ● 作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 ※温める時 (冷蔵状態の時) 500wで5分 600wで4分30秒
材料4人分
- 豚ひき肉400g
- キャベツ1/4個
- A卵1個
- Aニンニクチューブ5cm
- A生姜チューブ5cm
- A片栗粉大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B中濃ソース大さじ2
- B顆粒コンソメ大さじ1
- 味付き塩こしょう小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ① 最初に豚ひき肉だけをこねておく→旨味を閉じ込め、そのあとキャベツや調味料を入れてこねるときは短い時間でよくなりますよ〜 ② キャベツのみじん切りは、ぶんぶんチョッパーだとかなり時短になり、より細かくなります→ひき肉となじみやすくなり、まとまります！ ③ ケチャップがぐつぐつ言うまで火を通す→コクと甘みが出てやさしい味になります！ ※フライパンはテフロン加工のものを使用してください。 ※味付け塩こしょうは、S&Bのものを使いました。目安は7ふり程度です。
- 準
キャベツは、できる限り細かくみじん切りにする。(ぶんぶんチョッパーがおすすめ)
- 1
ボウルに豚ひき肉を入れ、味付き塩こしょうを振り、2分こねる。
- 2
（1）のボウルに、キャベツ、A 卵1個、ニンニクチューブ5cm、生姜チューブ5cm、片栗粉大さじ2を入れ、さらに2分こねる。
- 3
たねを12等分にし、ひと口サイズに成形したら、そのままフライパンに並べる。
- 4
フライパンの空いている箇所にオリーブ油をひき、強火(IHでは6メモリ)にかけ、焼き色が付くまで2分ほど焼く。
- 5
裏返してフタをし、弱火(IHで3メモリ)にして、約7分焼く。
- 6
調味料を入れるスペースを作り、そこにB トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1を入れ、ハンバーグ1つ1つにからませながら、2分加熱する。
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あおにーな
作りおき料理研究家
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【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!