お弁当のおかずに！ミニハンバーグ&パスタ【冷凍作り置き】
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間30分(寝かせる時間を除く)
冷めてもふんわりやわらかく美味しいハンバーグは、 お弁当のおかずにぴったり！ パスタと同時に作れるので時短にも繋がり、 冷凍保存が可能なのでストックしておくと、 レンジで温めるだけなので、朝の忙しい時間がとても楽になりますよ。
材料（10個分）
- パスタ100g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- サラダ油小さじ1
- A合いびき肉300g
- A塩こしょう各少量
- A卵1個
- A水・片栗粉各大さじ2
- Aナツメグ少量
- B水大さじ4
- Bウスターソース・みりん各大さじ1
- Bケチャップ大さじ5
作り方
ポイント
・③の工程では、②を冷蔵庫から出す10分前から始めて下さいね ・パスタをゆでたらザルに上げて水気をきり、小さじ1杯のオリーブオイル(分量外)をかけて混ぜて下さいね
- 1
玉ねぎは皮をむき芯を取り、みじん切りにする。
- 2
ボウルにA 合いびき肉300g、塩こしょう各少量、卵1個、水・片栗粉各大さじ2、ナツメグ少量と①を入れて、 粘りが出るまで良く混ぜてラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 3
鍋に2㍑の水と小さじ1/2の塩(分量外)を入れ火にかけ、 沸騰したらパスタを入れ袋の表記時間にゆでる。 B 水大さじ4、ウスターソース・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ5を混ぜ合わせる。
- 4
②を冷蔵庫から出して10等分に分けて、形を調える。
- 5
フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、 ④を並べて焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 6
⑤にパスタとB 水大さじ4、ウスターソース・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ5を入れて、 フライパンを回しながら全体に絡める。
- 7
⑥が冷めたらフォークで巻いたパスタを、 お弁当用カップにおき保存容器に入れ、 その上にハンバーグをのせる。
- 8
＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷凍保存で3週間 ・必要なだけ取り出し耐熱皿にのせてラップをふんわりかけ、レンジで温め冷めてからお弁当箱に詰める。 （凍った状態で1個あたり600ｗ2分になります）
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております