主菜
【サラダじゃない！おかず！】反則の焼鳥缶ポテサラ
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間15分
ガッツリニンニクが効いて焼鳥缶の甘じょっぱいタレと相性バツグン！ ケッパーがアクセントになって食べ飽きません！ なんと言ってもじゃがいもは茹でない、皮剥かないので楽チン！ とってもビールが進む居酒屋で出てきそうなポテサラです！
材料2人分
- じゃがいも250g(小〜中サイズ3個)
- 玉ねぎ1/4(中サイズ)
- 卵1個
- ケッパー15粒程度
- ニンニク2片
- オリーブオイル大さじ1
- バター10g
- 塩ひとつまみ
- A焼鳥缶1缶分
- Aマヨネーズ大さじ4
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
じゃがいもの芽は取り除いてください。ケッパーがない場合は入れなくてもいいですが、刻んだピクルスやオリーブを入れても美味しいです！
- 1
じゃがいもは1~2センチ角にカット、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れてじゃがいもを揚げ焼きにしていく。
- 3
じゃがいもがきつね色になり、火が通ったらフライパンの端に油を集めてニンニクとケッパーを入れて香りを出す。（ニンニクが焦げないようにここでは極弱火。油が足りなければ少し足す。）
- 4
ニンニクとケッパーのいい香りがたってきたらボウルに移して塩と一緒に和えておく。
- 5
卵をフライパンにいれて目玉焼きを作る。
- 6
⑤で作った目玉焼きを細かく刻み、水にさらしてた玉ねぎの水をよく切り、A 焼鳥缶1缶分、マヨネーズ大さじ4、黒胡椒適量と一緒にボウルにいれて混ぜたら完成。
レシピID
432546
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