身体ぽかぽか！【豚バラ厚揚げのとろとろ煮】
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚バラと厚揚げでほっこり身体が温まって ヘルシーでお腹いっぱいになる一品です☺︎ お鍋ひとつで簡単にお作りいただけます🍲 厚揚げでかさましになり、味がしっかり染み渡るので 満足度も十分です☺︎✨ 温め直したらまた豚バラが柔らかくなるので 作り置きにもおすすめです◎
材料（2〜3）
- 厚揚げ2枚
- 豚バラ肉200g
- A水150ml
- A顆粒和風だし、おろし生姜各小さじ1
- A醤油、みりん、酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 水溶き片栗粉片栗粉、水各大さじ1ずつ
作り方
ポイント
◎落とし蓋はキッチンペーパーやアルミホイルでも代用してお作りいただけます。 ◎煮汁が少なくなってきたら火を止めて下さい☺︎ ◎厚揚げは気になる場合油抜きをしてください。
- 1
厚揚げは油抜きをして1個を6当分に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油を引かずに厚揚げと豚バラ肉の両面を焼く。
- 3
豚バラ肉に火が通ったらA 水150ml、顆粒和風だし、おろし生姜各小さじ1、醤油、みりん、酒大さじ2、砂糖小さじ2を加えて一度煮立て、灰汁を取り除き弱火で10〜12分落とし蓋をして煮込む。
- 4
蓋を取って水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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