身体ぽかぽか！【豚バラ厚揚げのとろとろ煮】

材料（2〜3）

• 厚揚げ
  2枚
• 豚バラ肉
  200g
• A
  水
  150ml
• A
  顆粒和風だし、おろし生姜
  各小さじ1
• A
  醤油、みりん、酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  片栗粉、水各大さじ1ずつ

作り方

• 1

  厚揚げは油抜きをして1個を6当分に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋に油を引かずに厚揚げと豚バラ肉の両面を焼く。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったらA 水150ml、顆粒和風だし、おろし生姜各小さじ1、醤油、みりん、酒大さじ2、砂糖小さじ2を加えて一度煮立て、灰汁を取り除き弱火で10〜12分落とし蓋をして煮込む。

  
• 4

  蓋を取って水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  

ポイント

◎落とし蓋はキッチンペーパーやアルミホイルでも代用してお作りいただけます。 ◎煮汁が少なくなってきたら火を止めて下さい☺︎ ◎厚揚げは気になる場合油抜きをしてください。

作ってみた！

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