男子が喜ぶ！食べ応え抜群【厚揚げと豚バラ大根煮】
投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間30分
//炒めた後は、煮込むだけ// 食べ盛りのお子様や、男性にも満足してもらえる一品です◎しっかりと味の染みた、てりっと輝く大根が食欲を増進♪
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根300g
- 厚揚げ150g
- ごま油大さじ1
- A水300ml
- A和風だしの素4g
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
・大根は、切る分厚さや火加減等によって、煮込み時間が変わってきます。 落とし蓋をしたあとは、ときどき様子を見ながら全体を混ぜてくださいね。 ・お好みで仕上げに赤唐辛子や、小口切りにした小ねぎを散らしても美味しいです。
- 準
◎厚揚げは油抜きをしておく。 （→沸騰したお湯に厚揚げを入れ2分加熱。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。） ◎豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、大根は厚さ7mmくらいのイチョウ切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひき、豚肉と厚揚げを炒める。 豚肉の色が半分変わってきたら、大根を入れ炒める。
- 2
大根が半透明くらいになったらA 水300ml、和風だしの素4g、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れ、落とし蓋をして、弱火〜中火で20〜30分煮込む。
- 3
大根が柔らかくなったら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れ、とろみをつける。
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質問
作ってみた!
- 247386
2022/02/26 12:53
大根だけお米と10分くらい煮て、味を染みやすくした場合、 工程2の煮込み時間は減らしても厚揚げなど、他のものに味は染みますかね？
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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