男子が喜ぶ！食べ応え抜群【厚揚げと豚バラ大根煮】

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  300g
• 厚揚げ
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  和風だしの素
  4g
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎厚揚げは油抜きをしておく。 （→沸騰したお湯に厚揚げを入れ2分加熱。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。） ◎豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、大根は厚さ7mmくらいのイチョウ切りにする。

• 1

  フライパンにごま油をひき、豚肉と厚揚げを炒める。 豚肉の色が半分変わってきたら、大根を入れ炒める。

  
• 2

  大根が半透明くらいになったらA 水300ml、和風だしの素4g、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れ、落とし蓋をして、弱火〜中火で20〜30分煮込む。

  
• 3

  大根が柔らかくなったら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れ、とろみをつける。

  

ポイント

・大根は、切る分厚さや火加減等によって、煮込み時間が変わってきます。 　落とし蓋をしたあとは、ときどき様子を見ながら全体を混ぜてくださいね。 ・お好みで仕上げに赤唐辛子や、小口切りにした小ねぎを散らしても美味しいです。

作ってみた！

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