牛肉とれんこんのオイスター炒め
投稿日2023/02/24
更新日2023/02/24
調理時間15分
シャキシャキ食感でお箸が進むレンコンに 香ばししょうがとにんにくの香りで あと引くおいしさ✨ 牛肉にれんこん、ニラを足してボリュームアップ👌🏻 炊き立てご飯と食べるとどんどん進みます！ もちろん豚肉で作っても美味しいのでぜひ🤗 れんこんはすぐ食べる場合は水にさらさなくてもOKです！ 炒め合わせたらすぐ完成するので 良かったらざひお試しください😊✨
材料2人分
- れんこん120g
- 牛(又は豚)こま肉180g
- ニラ1/2束
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
- Aみりん、オイスターソース大さじ1
- A砂糖、しょうゆ各小さじ2
- Aにんにくチューブ2cm
作り方
ポイント
◎牛肉⇨豚こま、豚バラ、豚肩ロースなど 豚肉のお好みの薄切りの部位でお作り頂けます。 ◎にんにく、しょうが⇨お好みで無しでもお作り頂けます。
- 1
れんこんは5mm幅にスライスし水にさらす。 ニラは4〜5cm幅に切る。 牛(又は豚)こま肉は酒をまぶす。
- 2
ポリ袋に牛肉、水気を切ったれんこん、片栗粉を加えてしっかりまぶす。
- 3
フライパンにごま油を引き、牛肉とれんこんを炒める。(れんこんは時々返して焼き色をつけてください。)
- 4
ニラを加えてさっと炒めたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 A みりん、オイスターソース大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
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つくあや（Aya）
料理家
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