- 2021/11/09
- 献立
- 5日分
- 21
【材料少なめ】魚料理いろいろ
材料が少なく作るのが簡単な魚の主菜です。 白いご飯と味噌汁、お漬物さえあれば手間は少なく満足度高めの献立に。 記憶力を高める成分が豊富な青魚（さんまやさばなど）は受験勉強を頑張るお子さまの応援メニューにも◎
1日目
フライパンで作る鮭のガーリックマヨ焼き定食
鮭はフライパンで！魚焼きグリルがなくても作れます。 副菜はかぶを丸ごと使います。 ラクに作れる順番 １）炒り豆腐 冷めてもおいしく作り置きにも便利です ２）無限もやし カレー風味 ３）かぶのコンソメスープ ４）鮭のガーリックマヨ焼き
2日目
ご飯が進む！ジューシ＆さっぱりのブリの竜田揚げ
揚げ物感がありますが、少量の油で作れるブリの竜田揚げです。 和風テイストで満足度の高い献立です。 ラクに作れる順番 １）かぶの葉からし醤油漬け 冷凍揚げなすのピリ辛あえ ２）ブリ竜田揚げとスピード茶碗蒸しの材料準備 ３）スピード茶碗蒸し加熱 ４）ブリ竜田揚げ加熱
3日目
ど定番！白いご飯に合うブリの照り焼き御前
白いご飯に合うブリの照り焼きは覚えておきたい定番おかず。 ブリと相性の良い大根のさっと作れる白だし煮と豆腐とはんぺんで簡単に作れるちぎり揚げは和食ご飯によく合います。 ラクに作れる順番 １）だいこん白だし煮 ２）山菜ちぎり揚げ ３）ブリの照り焼き
4日目
おばあちゃんも楽しめる、しみ地味おいしい地味ご飯
煮てもおいしいさんまのしぐれ煮に合う、梅風味のひじきは作り置きにも便利です。 和食ご飯であるとうれしい茶碗蒸しは蒸し器なしでフライパンで作れるお手軽レシピ。 熟れたアボカドときゅうりで作る簡単副菜も和食ご飯に合わせやすい一品です。 ひじきの水戻し時間中に他の調理を進行すれば効率良く仕上がります。 ラクに作れる順番 １）ひじきを水で戻しながら、すべての料理の食材を切る ２）アボカドときゅうりの和えものを作る ３）さんまのしぐれ煮を作る ４）ひじきを作る ５）茶碗蒸しを作る
5日目
フライパンで焼くさばのおかず献立
それぞれの献立で使う食材や調味料は少なめの献立です。 ラクに作れる順番 １）かいわれ大根もずくあえ ２）カレー風味のマカロニサラダ ３）カリッとほくうま♪ 揚げ出し大根 ４）さばの黒こしょう焼き
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉