栄養満点◎ 炒り豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 鶏ささ身
  1本
• ひじき(戻したもの)
  60g
• にんじん
  1/3本
• ほうれん草
  1〜2茎
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ささ身は1cm程度の角切り、にんじんは細切り、ほうれん草は1cm程度に切る。 フライパンにごま油を熱して、鶏肉、にんじん、ほうれん草、ひじき(戻したもの)を入れて塩をふって炒める。

  
• 2

  鶏肉に火が通ったら、木綿豆腐を加えてヘラで潰してA しょうゆ大さじ1、すりごま大さじ1を加えて、1分程度炒めて完成。

  

ポイント

豆腐は炒めながら水分が飛ぶので、しっかり水きりする必要はありません。しょうゆの代わりに「白だし」を適量加えるとしっかり味に仕上がります。すりごまは「白」でも「黒」でもお好みでよいです。※ ほうれん草は１束ではなく、１〜２茎です。

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