青のりたっぷり♪ おつまみポテト
投稿日2017/06/04
更新日2017/06/04
調理時間10分
幼少期、料理人の父親がよく作ってくれた大好きなポテトフライを電子レンジを使って簡単仕上げにアレンジしました。加熱してから揚げるので短時間でホクホクに仕上がります！青のりを加えることでビタミンCもプラス！
材料（じゃがいも（中〜大）2個分）
- じゃがいも2個
- A青のり大さじ２
- A片栗粉大さじ２
- B塩適量
- B青のり（仕上げ用）適量
作り方
ポイント
よく洗って皮付きのまま調理してもOK！じゃがいもの種類は『男爵』がほくほくしていてオススメです。
- 準
ボウルにA 青のり大さじ２、片栗粉大さじ２を合わせて混ぜる。 ※ 密閉袋でもよい。
- 1
じゃがいもはよく洗い、ラップで包み電子レンジで加熱する。 ※ じゃがいもは1個ずつラップで包む ※ 加熱時間は600W 3分 少々固くてもOK
- 2
じゃがいもを食べやすい大きさに切り、青のりと片栗粉を混ぜたボウルに入れて、よくまぶす。
- 3
揚げ油を熱して170℃ 2~3分程度揚げて、油をB 塩適量、青のり（仕上げ用）適量をふる。 ※ 電子レンジで加熱しているので、色ずけば時間前にあげても大丈夫。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉