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【超時短】豆苗とささ身のわさび醤油あえ

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2017.08.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID182662

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

熱湯と電子レンジの加熱ですぐできる!超スピード調理。小鉢や副菜に、あと一品欲しい時に便利です。

おつまみ 電子レンジ 和食 作り置き ヘルシー あえもの 時短 野菜のおかず 簡単 鶏肉 簡単レシピ おつまみ 鶏ささ身 ごま油
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材料2人分
鶏ささ身 1本
豆苗 1袋
A
しょうゆ 小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
A
練りわさび 小さじ1/3
B
大さじ1
B
大さじ1
少々
作り方
Point!
鶏肉は電子レンジで加熱後、あら熱がとれるまでラップは剥がさないでください。豆苗は強く絞ると、パサパサになってしまうので、両手で挟むようにすると、程よくしっとり仕上がります。アレンジで刻み海苔を加えてもよく合います。ごま油の代わりにマヨネーズを大さじ1/2加えて、わさびマヨネーズあえにしても◎
  1. 鶏ささ身は筋を取り包丁で軽く叩いて平らにして塩を少々ふり、皿(耐熱性)にのせて、B

    酒 大さじ1、水 大さじ1

    をふりラップをかけて電子レンジ(600W 1分30秒)で加熱して、あら熱が取れるまでそのまま置き、手でさく。
  2. ボウル(耐熱性)にざるを重ねて、切って洗った豆苗を入れて熱湯を注ぎ、しんなりしたらざるをあげて、冷水で冷やして水けを絞って、食べやすい大きさ(3等分程度)に切る。
  3. ボウルにA

    しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1/2、練りわさび 小さじ1/3

    を入れて混ぜて、1のささ身を入れてあえてから、2の豆苗を加えてさらにあえる。※ 豆苗を先に入れるとしょっぱくなるので、必ず鶏肉を先にあえてください。
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