3時のおやつに♡ ポテトドーナツ

• 20分

材料（6〜8個分）

• じゃがいも
  2個
• バター
  20g
• A
  小麦粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• C
  砂糖
  50g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは加熱してやわらかくなったらつぶして、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。※ 加熱方法は茹でる or 蒸すどちらでもOK。または電子レンジで皮付きのまま耐熱性のラップで包み、600Wで3分程度の加熱でも!

  
• 1

  A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1はあわせてふるいにかける。

  
• 2

  ボウルにB 卵1個を割り入れて軽くほぐし、C 砂糖50gを加えてよく混ぜる。 ※ 今回は三温糖を使用していますが白砂糖でも大丈夫です。

  
• 3

  2につぶしたじゃがいも(バター入り)を加えてゴムべらで混ぜる。 ※ もしバニラエッセンスがあればここで5〜6滴加えると甘い香りに仕上がります。

  
• 4

  3にふるった粉を加えて、ゴムべらできるように混ぜる。

  
• 5

  4の生地を6〜8等分にして成型する。 ※ クッキングシートに丸めた生地をのせてから、台に置き清潔な菜ばしや太めの箸を軽く濡らして、持ち手部分を真ん中に刺して、ゆっくりぐるぐる回すと形が作りやすいです。(よく洗えばひとさし指でもOK)

  
• 6

  揚げ油を160℃に熱して、5を入れて、こんがり色がつくまで揚げる。 ※ 揚げ油の温度が高いと焦げやすいので低めの温度をキープしてください。

  
• 7

  油をきって、あら熱が取れたら完成! ※ お好みで砂糖をふってもOKです。細かいグラニュー糖の場合は熱いうちに、粉砂糖の場合は表面が冷めてからふるいましょう。シナモンシュガーをかけてもよく合います。

  

ポイント

じゃがいもは男爵を使用しています。サイズは中くらいのサイズであわせて280gでした。多少前後しても問題ありませんが280~300g程度を目安に選んでください。「甘さは控えめ」なので、甘めが好きな場合は砂糖の量を20g程度増量してください。完全に冷めたら、ラップで一つ一つ包んで常温で保存して2日以内にお召し上がりくださいね。

作ってみた！

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