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2017.11.12

分類主食

調理時間: 20分

ID210593

はっとりみどり

カラダ想いの簡単家庭料理

じゃがいもを加えることでもっちりふんわり仕上がります。手作りならではのやさしい味のドーナツです。

ドーナツ 野菜のおやつ やさしい味 お菓子 ドーナツ おふくろの味 ポテトドーナツ バター じゃがいもドーナツ

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材料(6〜8個分)
じゃがいも 2個
バター 20g
A
小麦粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
B
1個
C
砂糖 50g
揚げ油 適量
作り方
Point!
じゃがいもは男爵を使用しています。サイズは中くらいのサイズであわせて280gでした。多少前後しても問題ありませんが280~300g程度を目安に選んでください。「甘さは控えめ」なので、甘めが好きな場合は砂糖の量を20g程度増量してください。完全に冷めたら、ラップで一つ一つ包んで常温で保存して2日以内にお召し上がりくださいね。
  1. じゃがいもは加熱してやわらかくなったらつぶして、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。※ 加熱方法は茹でる or 蒸すどちらでもOK。または電子レンジで皮付きのまま耐熱性のラップで包み、600Wで3分程度の加熱でも!
  2. A

    小麦粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1

    はあわせてふるいにかける。
  3. ボウルにB

    卵 1個

    を割り入れて軽くほぐし、C

    砂糖 50g

    を加えてよく混ぜる。
    ※ 今回は三温糖を使用していますが白砂糖でも大丈夫です。
  4. 2につぶしたじゃがいも(バター入り)を加えてゴムべらで混ぜる。
    ※ もしバニラエッセンスがあればここで5〜6滴加えると甘い香りに仕上がります。
  5. 3にふるった粉を加えて、ゴムべらできるように混ぜる。
  6. 4の生地を6〜8等分にして成型する。
    ※ クッキングシートに丸めた生地をのせてから、台に置き清潔な菜ばしや太めの箸を軽く濡らして、持ち手部分を真ん中に刺して、ゆっくりぐるぐる回すと形が作りやすいです。(よく洗えばひとさし指でもOK)
  7. 揚げ油を160℃に熱して、5を入れて、こんがり色がつくまで揚げる。
    ※ 揚げ油の温度が高いと焦げやすいので低めの温度をキープしてください。
  8. 油をきって、あら熱が取れたら完成!
    ※ お好みで砂糖をふってもOKです。細かいグラニュー糖の場合は熱いうちに、粉砂糖の場合は表面が冷めてからふるいましょう。シナモンシュガーをかけてもよく合います。
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