3時のおやつに♡ ポテトドーナツ

20

2017.11.12

分類主食

調理時間: 20分

ID 210593

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

じゃがいもを加えることでもっちりふんわり仕上がります。手作りならではのやさしい味のドーナツです。

    材料(6〜8個分)
    じゃがいも 2個
    バター 20g
    A
    小麦粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    1個
    C
    砂糖 50g
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    じゃがいもは男爵を使用しています。サイズは中くらいのサイズであわせて280gでした。多少前後しても問題ありませんが280~300g程度を目安に選んでください。「甘さは控えめ」なので、甘めが好きな場合は砂糖の量を20g程度増量してください。完全に冷めたら、ラップで一つ一つ包んで常温で保存して2日以内にお召し上がりくださいね。
    1. じゃがいもは加熱してやわらかくなったらつぶして、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。※ 加熱方法は茹でる or 蒸すどちらでもOK。または電子レンジで皮付きのまま耐熱性のラップで包み、600Wで3分程度の加熱でも!
    2. A

      小麦粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1

      はあわせてふるいにかける。
    3. ボウルにB

      卵 1個

      を割り入れて軽くほぐし、C

      砂糖 50g

      を加えてよく混ぜる。
      ※ 今回は三温糖を使用していますが白砂糖でも大丈夫です。
    4. 2につぶしたじゃがいも(バター入り)を加えてゴムべらで混ぜる。
      ※ もしバニラエッセンスがあればここで5〜6滴加えると甘い香りに仕上がります。
    5. 3にふるった粉を加えて、ゴムべらできるように混ぜる。
    6. 4の生地を6〜8等分にして成型する。
      ※ クッキングシートに丸めた生地をのせてから、台に置き清潔な菜ばしや太めの箸を軽く濡らして、持ち手部分を真ん中に刺して、ゆっくりぐるぐる回すと形が作りやすいです。(よく洗えばひとさし指でもOK)
    7. 揚げ油を160℃に熱して、5を入れて、こんがり色がつくまで揚げる。
      ※ 揚げ油の温度が高いと焦げやすいので低めの温度をキープしてください。
    8. 油をきって、あら熱が取れたら完成!
      ※ お好みで砂糖をふってもOKです。細かいグラニュー糖の場合は熱いうちに、粉砂糖の場合は表面が冷めてからふるいましょう。シナモンシュガーをかけてもよく合います。
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