厚揚げとキャベツと豚バラのにんにく味噌炒め

10

2019.01.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 370118

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ご飯に合う!味噌にんにく風味のスタミナ野菜炒め。ご家庭にある調味料で作るタレは肉野菜炒めに幅広く応用できて便利です。

【使用する用具】
まな板・包丁
ボウルまたは器(小さめ)
計量スプーン
フライパン・フタ
菜ばし

【加熱】
ガス

    材料2人分
    キャベツ 200g
    豚ばら肉 100g
    厚揚げ 1/2個(160g)
    A
    味噌・醤油・ごま油 各大さじ1
    A
    にんにく・おろし 小さじ1/2
    B
    サラダ油 適量
    C
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    にんにくが好きな場合はおろしにんにくと、刻みにんにく1カケ程度を加えても良いです。
    1. キャベツ、豚ばら肉、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
      A

      味噌・醤油・ごま油 各大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2

      を合わせて混ぜる。
    2. フライパンにB

      サラダ油 適量

      を熱し、豚ばら肉、キャベツを入れ、C

      塩・こしょう 少々

      を振り、ひと混ぜしてフタをして2分『弱めの中火』で蒸し焼きにする。
      ※ 途中1〜2度フタをあけて、菜ばしで軽く混ぜる。
    3. 1に合わせたタレを加えて混ぜる。
    4. 2に厚揚げを加えて菜ばしでひと混ぜして、30秒程度加熱して完成。
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