【裏技で簡単♪】鶏の和風ロールキャベツ

材料（6個分）

• 鶏ひき肉（もも）
  250g
• たまねぎ
  1/8個
• しいたけ
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• キャベツの葉
  6枚
• 白だし
  600ml

作り方

• 下準備
  キャベツの葉を6枚準備する。 【簡単に剥がす方法】 キャベツの一番外側の葉のすき間から「水」を流し入れると水圧で葉が外側に押し出され、はがしやすい状態になります。はがれにくい場合は、水の強さをUPしてみてください。芯の部分を外側に折るか包丁で切りはがしてください。

  
• 1

  下準備したキャベツの葉はひたひたの熱湯(ひとつまみ塩を足したもの)でやわらかくなるまで加熱して、芯の盛り上がった部分を包丁で削ぐように切る。 ※ 芯は刻んでミンチに加えてもOK

  
• 2

  たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。 ボウルに鶏ひき肉（もも）、たまねぎ、しいたけ、塩、片栗粉を合わせて練り混ぜ、6等分にする。

  
• 3

  1のキャベツの葉で、2を包み巻き終わりを爪楊枝で止める。

  
• 4

  鍋に白だし(水で薄めたもの 600ml)を火にかけ、沸騰したら3の巻き終わり側を下にして入れて、15分フタをして中火で煮混む。 ※ キャベツをとろとろにしたい場合はさらに15分弱火にして加熱時間を延長してください。

  
• 5

  クリーミーなトマトクリーム仕立てのロールキャベツレシピはこちら！ ↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/402495

  

ポイント

鶏ひき肉の部位は「もも」を使ってください。ジューシーなしあがりになります。キャベツでミンチを包む時に、芯を削いだ側を内側にすると、見た目が美しくしあがります。しいたけの代わりに干ししたけ（水で戻したもの）を使用すると香りと食感がUPします。

作ってみた！

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