＜BRUNO＞鶏肉のロールキャベツ〜トマトクリーム煮込み〜

A パン粉大さじ3、牛乳または豆乳大さじ2を合わせてなじませておく。

鶏もも挽き肉にみじん切りにした玉ねぎ(肉種用)・卵・A パン粉大さじ3、牛乳または豆乳大さじ2・B 塩小さじ1/2、コショー・パプリカパウダー・ナツメグ各3振り、バター15gを入れ混ぜ合わせ肉種を作る。

キャベツは一枚ずつ剥がし、芯の硬い部分（写真右手）を削ぎ落としておく。

フライパンの湯を沸かし、(2)のキャベツを芯から入れてサッと湯通しザルにあげて水気と粗熱を取る。

一枚ずつ広げて芯→両サイド→葉先に向かってしっかりと巻いていく。巻き終わりを下にして置いておく。

玉ねぎ(煮込み用)は縦に薄切りに、にんじんは2〜3mm厚さの輪切りに、じゃがいもは小粒のものは皮をむいてそのまま、大きいものは小さい一口大に切る。にんにくは、皮をむいて芯を取り除きスライスする。

鍋に玉ねぎ(煮込み用)→にんじん→にんにく→ロールキャベツ→じゃがいもの順で並べていく。

6にC トマトペースト380g、トマトジュース（無塩）550ml、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、蓋をしてじゃがいもに竹串を刺してスッと入るまで、中火で15〜20分煮る。

オーバルホットプレートに7をのせて生クリームを垂らし、フタをせずにMEDで10分煮る。

WARMに切り替えて温かい状態にする。お好みでイタリアンパセリを散らす。

お好みでイタリアンパセリを散らす。