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2019.03.24

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間は除く)

ID373916

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

生クリームは使いません。牛乳で作るチキンクリームソースをかけるので野菜が苦手なお子さまでも食べやすいしあがりです。

ご飯 クリームソース たまねぎ ワンプレート 炊き込みご飯 節約 簡単 牛乳 鶏むね肉 ピラフ 野菜料理 にんじん
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材料2人分
1合
にんじん 1/4本
たまねぎ 1/8個
マッシュルーム 2個
鶏むね肉 100g
A
オリーブ油 小さじ1
A
塩・こしょう 少々
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
B
バター・小麦粉 各大さじ1.5
牛乳 200ml
パセリ(あれば) 少々
作り方
Point!
鶏むね肉は強火で炒めるとかたくなるので『やや弱めの中火』で炒めてください。
  1. にんじんはすりおろす。
    たまねぎはみじん切りにする。
    米はとぐ。
    鶏むね肉は1cm程度角に切り、塩こしょうをふる。
    マッシュルームは薄くスライスする。
  2. 炊飯器に米、水(1合分)を20分ほど浸水し、にんじんすりおろし、たまねぎみじん切り、A

    オリーブ油 小さじ1、塩・こしょう 少々、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2

    を加えて炊飯する。
  3. フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、鶏肉、マッシュルームを炒め火が通ったらB

    バター・小麦粉 各大さじ1.5

    を加えて炒め、バターが溶け混ざったら、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで加熱し、塩こしょう(味が足りなければコンソメ顆粒少々)で味を調える。
    ● ご飯がコンソメ味なのでクリームソースはやや薄めの味にしてください。
  4. 1を器に盛り、2をかけ、パセリ(あれば)をあしらう。
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