レシピサイトNadia

    【栄養満点】にんじんピラフクリームソース

    主食

    【栄養満点】にんじんピラフクリームソース

    お気に入り

    211

    • 投稿日2019/03/24

    • 調理時間15(炊飯時間は除く)

    生クリームは使いません。牛乳で作るチキンクリームソースをかけるので野菜が苦手なお子さまでも食べやすいしあがりです。

    材料2人分

    • 1合
    • にんじん
      1/4本
    • たまねぎ
      1/8個
    • マッシュルーム
      2個
    • 鶏むね肉
      100g
    • A
      オリーブ油
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • B
      バター・小麦粉
      各大さじ1.5
    • 牛乳
      200ml
    • パセリ(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は強火で炒めるとかたくなるので『やや弱めの中火』で炒めてください。

    • にんじんはすりおろす。 たまねぎはみじん切りにする。 米はとぐ。 鶏むね肉は1cm程度角に切り、塩こしょうをふる。 マッシュルームは薄くスライスする。

    • 1

      炊飯器に米、水(1合分)を20分ほど浸水し、にんじんすりおろし、たまねぎみじん切り、A オリーブ油小さじ1、塩・こしょう少々、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加えて炊飯する。

    • 2

      フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、鶏肉、マッシュルームを炒め火が通ったらB バター・小麦粉各大さじ1.5を加えて炒め、バターが溶け混ざったら、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで加熱し、塩こしょう(味が足りなければコンソメ顆粒少々)で味を調える。 ● ご飯がコンソメ味なのでクリームソースはやや薄めの味にしてください。

    • 3

      1を器に盛り、2をかけ、パセリ(あれば)をあしらう。

    レシピID

    373916

    このレシピが入っているArtist献立

    「鶏むね肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    ピラフ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    簡単料理研究家*服部みどり
    Artist

    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・化学調味料に頼らず 基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします

    「料理家」という働き方 Artist History