ポテトチーズ焼き
投稿日2019/12/25
更新日2019/12/25
調理時間10分
にんにくとナツメグを加えた香りの楽しい、ポテトチーズ焼き。
材料2人分
- じゃがいも2個
- ソーセージ4本
- にんにく１カケ
- ピザ用チーズ好みの量
- A牛乳（もしあれば半量は生クリーム）200ml
- B粉チーズ大さじ1
- Bナツメグ小さじ1/4
- C塩・こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
もし生クリームがあれば、牛乳の半量を生クリームに変更するとコクうまに！
- 準
・じゃがいもは7mm幅程度のいちょう切りにする。 （じゃがいもは切った後は洗わない） ・ソーセージは斜めに薄く切る。 ・にんにくはみじん切りにする。 ※ じゃがいもは皮をむく前に洗いますが、切ったら洗わずに使うことで、自然なトロミがつきます。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいも、ソーセージ、にんにくを入れて『中火』で4分、時々ヘラで混ぜながら炒める。
- 2
1にA 牛乳（もしあれば半量は生クリーム）200mlを加え、フタをして、じゃがいもがやわらかくなるまで『やや弱めの中火』で煮る。 加熱の目安時間：5分未満
- 3
２にB 粉チーズ大さじ1、ナツメグ小さじ1/4を加えひと混ぜし、C 塩・こしょう少々で味を調える。
- 4
３にピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。 ※ ピザ用チーズの量は、全体に広げる程度。量は好みで増減してください。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉