じゃがいもと小松菜の味噌汁

材料2人分

• じゃがいも
  中1個(100g)
• 小松菜
  1茎（30g)
• 長ねぎ
  5cm
• みそ
  適量
• だし汁
  400ml

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱する（600W １分30秒） ・小松菜は２〜３cmに切る ・長ねぎは小口切りにする

  
• 1

  だし汁にじゃがいもを入れ「中火」にかける。 ● だし汁は市販の出汁でも、作ったものどちらでもOK

  
• 2

  沸騰したら、小松菜、長ねぎを加えしんなりするまで煮る。

  
• 3

  2を『弱火』にして、みそを溶き入れる。 【みその量は？】 みその種類や好み、体調管理（塩分量の調整）などにより、適量は異なりますが、目安は１人分大さじ１程度。はじめは少なめに入れ味見をしながら増量する方法をおすすめします。

  

ポイント

みそを加えた後は「沸騰させない」ことが、香りをよく仕上げるコツです。弱火で加熱しながら、みそをとき、フツフツと煮立ちはじめたら火を止めましょう。

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