じゃがいもと小松菜の味噌汁

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2020.03.27

分類汁物

調理時間: 5分

ID 388568

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

じゃがいもはあらかじめ電子レンジで軽く加熱することで時短調理に!ほっとする一杯です。
だし汁レシピはコチラ(レシピID 388492)
oceans-nadia.com/user/64286/recipe/388492

    材料

    2人分
    じゃがいも 中1個(100g)
    小松菜 1茎(30g)
    長ねぎ 5cm
    みそ 適量
    だし汁 400ml

    作り方

    ポイント

    みそを加えた後は「沸騰させない」ことが、香りをよく仕上げるコツです。弱火で加熱しながら、みそをとき、フツフツと煮立ちはじめたら火を止めましょう。
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    1. ・じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱する(600W 1分30秒)
      ・小松菜は2〜3cmに切る
      ・長ねぎは小口切りにする
    2. だし汁にじゃがいもを入れ「中火」にかける。
      ● だし汁は市販の出汁でも、作ったものどちらでもOK
    3. 沸騰したら、小松菜、長ねぎを加えしんなりするまで煮る。
    4. 2を『弱火』にして、みそを溶き入れる。
      【みその量は?】
      みその種類や好み、体調管理(塩分量の調整)などにより、適量は異なりますが、目安は1人分大さじ1程度。はじめは少なめに入れ味見をしながら増量する方法をおすすめします。
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