食感がクセになる!鶏肉とかぼちゃのヤンニョム風ナッツ炒め

20

2022.01.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 428720

ぐっキング

管理栄養士の簡単*美味しい*ごはん

人気のヤンニョムチキンに食物繊維が豊富なナッツを加え、食感が楽しい1品に仕上げました!
⭐︎栄養ポイント
ビタミンCが豊富なパプリカとビタミンEが豊富なナッツの組み合わせで抗酸化作用がさらに高まります!

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(約400g)
    かぼちゃ 120g
    赤パプリカ 90g
    ミックスナッツ 40g
    片栗粉 適量
    A
    ケチャップ 大さじ1と1/2
    A
    コチュジャン 大さじ1と1/2
    A
    きび砂糖 大さじ1(上白糖でもOK)
    A
    みりん 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    かいわれ大根 適量
    いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    火が通りやすいように鶏もも肉はそぎ切りにします。また、ナッツは無塩の素焼きのものを選んでいただくと塩分を抑えられます!
    1. かぼちゃは種とわたを取り除き、5ミリ厚さに切る。赤パプリカを1センチ厚さに切る。鶏もも肉を1センチ厚さで削ぎ切りにする。
    2. かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
    3. 鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて中火で3分焼く。裏返し、パプリカを加えたら、蓋をしてさらに3分焼く。
    5. 蓋をあけ、かぼちゃとミックスナッツ、A

      ケチャップ 大さじ1と1/2、コチュジャン 大さじ1と1/2、きび砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加え、2分混ぜながら炒める。
    6. お皿に盛り付けかいわれ大根といりごまをトッピングする。
    4 36

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