食感がクセになる！鶏肉とかぼちゃのヤンニョム風ナッツ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約400g)
• かぼちゃ
  120g
• 赤パプリカ
  90g
• ミックスナッツ
  40g
• 片栗粉
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1と1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ1(上白糖でもOK)
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• かいわれ大根
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とわたを取り除き、5ミリ厚さに切る。赤パプリカを1センチ厚さに切る。鶏もも肉を1センチ厚さで削ぎ切りにする。

• 1

  かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。

• 2

  鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて中火で3分焼く。裏返し、パプリカを加えたら、蓋をしてさらに3分焼く。

• 4

  蓋をあけ、かぼちゃとミックスナッツ、A ケチャップ大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1と1/2、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、2分混ぜながら炒める。

• 5

  お皿に盛り付けかいわれ大根といりごまをトッピングする。

ポイント

火が通りやすいように鶏もも肉はそぎ切りにします。また、ナッツは無塩の素焼きのものを選んでいただくと塩分を抑えられます！

作ってみた！

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