【クリーミーピーナッツ白和え】褒められ10分和食

材料3人分

• 木綿豆腐
  150g(1/2丁)
• ほうれん草
  150g
• 人参
  1/4本
• A
  ピーナッツバター（無糖）
  30g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ≪豆腐の水切りをする≫ キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、重石をして15分おく。 2枚のトレーでキッチンペーパーで包んだ豆腐を挟み、蓋つき容器に水を入れて重石にします。 木綿豆腐150gが100～120gくらいになればOK。

  
• 1

  にんじんは細切りにする。 鍋に水と人参を入れて火にかけ、沸騰したら2分加熱し網じゃくしで人参を引き上げる。 水分を切り、粗熱をとる。 人参を茹でたお湯に塩小さじ1（分量外）を加え、ほうれん草を入れて1分茹でる。 湯から引き揚げ、流水にあてて冷まし、しっかり絞って水気を切り4㎝の長さに切る。

  
• 2

  ボウルに水切りをした木綿豆腐とA ピーナッツバター（無糖）30g、砂糖大さじ1、濃口醤油小さじ1を入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。 塩を加えて味をととのえる。

  
• 3

  ほうれん草と人参を加えて和える。

  

ポイント

・ブレンダー又はフードプロセッサーを使用して、滑らかでクリーミーな和え衣を作ることができます。 ・ほうれん草と人参の水分はしっかり切りましょう。

作ってみた！

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