主菜
【イカと春キャベツのペッパーレモン炒め】
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/02
調理時間10分
さっぱりレモンと黒こしょうのパンチの効いたイカと春キャベツの炒めものです。 イカは加熱しすぎると固くなるのでパパっと炒め、柔らかい春キャベツは火が通りやすいのでサッと炒めます。 10分以内に作れる主菜メニューです。
材料2人分
- するめいか250g(下処理済みのもの)
- 春キャベツ300g
- オリーブオイル小さじ2
- A白ワイン小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Bレモン果汁小さじ4
- B粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・春キャベツは普通のキャベツで代用可能です。 ・白ワインは酒で代用可能です。 ・レモンを加えたらさっと混ぜて火を止めましょう。火を加えすぎると酸味が飛びます。
- 1
春キャベツはざく切りにする。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、するめいかを入れて中火で炒める。
- 3
するめいかの色が変わったら春キャベツを加えて炒める。 春キャベツが少ししんなりしてきたらA 白ワイン小さじ2、おろしにんにく小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったらB レモン果汁小さじ4、粗挽き黒こしょう適量を加えて混ぜ、火を止める。
レシピID
478377
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/03 20:46
レモン汁の爽やかさに、ブラックペッパーがピリッときいて、白ワインも入れているので、ちょっぴり大人なおしゃれな炒めものでした☺️ 爽やかなレモンが好きなので、とても美味しかったです🍋 また作ります♪
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
