【イカと春キャベツのペッパーレモン炒め】

材料2人分

• するめいか
  250g(下処理済みのもの)
• 春キャベツ
  300g
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  白ワイン
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  レモン果汁
  小さじ4
• B
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  春キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、するめいかを入れて中火で炒める。

  
• 3

  するめいかの色が変わったら春キャベツを加えて炒める。 春キャベツが少ししんなりしてきたらA 白ワイン小さじ2、おろしにんにく小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったらB レモン果汁小さじ4、粗挽き黒こしょう適量を加えて混ぜ、火を止める。

  

ポイント

・春キャベツは普通のキャベツで代用可能です。 ・白ワインは酒で代用可能です。 ・レモンを加えたらさっと混ぜて火を止めましょう。火を加えすぎると酸味が飛びます。

作ってみた！

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