主菜
レンジで時短！肉巻きごぼう
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間20分
簡単肉巻きごぼうです。 とろけるチーズを入れたり、大葉をいっしょに巻いたり、色々アレンジしてみるもの楽しいですね。
材料4人分（肉巻きごぼう10本分程度です）
- 豚もも薄切り肉100g
- ごぼう1/2本
- 塩適量
- こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 大葉適量
作り方
ポイント
ごぼうはレンチンしてから肉巻きにすると時間短縮できますよ。
- 1
ごぼうを洗い10cm程度に切る。さらに縦に2-3mm幅になるように切る。
- 2
耐熱皿にごぼうをのせ、軽く水をかけてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 3
ごぼうの粗熱が取れたら、豚もも薄切り肉で巻き、塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し３を中火で焼く。表面に焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 5
肉に十分火が通ったら、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ４に加え、中火で全体にからめる。
- 6
大葉を添えて盛り付ける。
レシピID
429934
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。