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万能ねぎ塩!鶏むね肉のねぎ塩だれ

主菜

万能ねぎ塩!鶏むね肉のねぎ塩だれ
  • 投稿日2022/05/03

  • 調理時間20

万能ねぎ塩だれを使った鶏むね肉の一皿です。

材料4人分

  • 鶏むね肉
    2枚
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 小ねぎ
    適量
  • A
    にんにく(チューブ)
    2cm分程度
  • A
    小さじ1/2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    炒りごま
    適量
  • 大さじ1
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

にんにく多めがおすすめです!

  • 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒と一緒にポリ袋に入れ軽くもむ。片栗粉も加えてなじませる。小ねぎは小口切りにする。

  • 2

    長ねぎは細かく切り、A にんにく(チューブ)2cm分程度、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、みりん小さじ2、炒りごま適量を混ぜてねぎ塩だれを作る。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏むね肉を焼く。表面に焦げ目がついたら返して弱火にして蒸し焼きにする。2-3回繰り返し十分に火を通す。

  • 4

    鶏むね肉を盛り付け、ねぎ塩だれと小ねぎをかける。

レシピID

435684

「鶏むね肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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Joe Okazaki
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Joe Okazaki

☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。

「料理家」という働き方 Artist History