万能ねぎ塩！鶏むね肉のねぎ塩だれ

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒と一緒にポリ袋に入れ軽くもむ。片栗粉も加えてなじませる。小ねぎは小口切りにする。

長ねぎは細かく切り、A にんにく（チューブ）2cm分程度、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、みりん小さじ2、炒りごま適量を混ぜてねぎ塩だれを作る。

フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏むね肉を焼く。表面に焦げ目がついたら返して弱火にして蒸し焼きにする。2-3回繰り返し十分に火を通す。

鶏むね肉を盛り付け、ねぎ塩だれと小ねぎをかける。