根菜たっぷり！さといもの筑前煮

材料4人分

• さといも
  7-10個
• 鶏もも肉
  1枚
• レンコン
  250g程度
• ごぼう
  1本
• にんじん
  1本
• こんにゃく
  1枚
• しいたけ
  5-6枚
• 枝豆
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  焼き肉のたれ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ2
• サラダ
  適量

作り方

• 1

  さといもの皮をむき、大きい場合は一口大に切る。鶏もも肉、レンコン、ごぼう、にんじん、こんにゃく、しいたけをそれぞれ食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に油がまわったら、レンコン、ごぼう、にんじん、こんにゃく、しいたけを加えて炒める。

• 3

  A 水300ml、焼き肉のたれ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて一煮立ちさせ、弱火にして20分程煮る。

• 4

  火を止めて1時間程なじませ、枝豆を添えて盛り付ける。

ポイント

味付けには焼き肉のたれも使っています。万能調味料ですね。

作ってみた！

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