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    主菜

    しっとり柔らか!鶏むね肉の青のりピカタ

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間20

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    パサつきがちな鶏むね肉が、ビックリするほどしっとり柔らかく食べられる一品!ヘルシーなのに満足感があり、家計にもやさしく、我が家のイチオシメニューです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 塩麹
      大さじ1
    • 薄力粉
      適量
    • 2個
    • 青のり
      小さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    蓋をして蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。青のり以外にもカレー粉を入れたり粉チーズを混ぜたり、アレンジしてもOK。

    • ボウルに卵を溶きほぐし、青のりを入れて混ぜておく。バットに小麦粉を入れておく。

    • 1

      鶏むね肉は皮をはぎ、センイを断つように約1.5cm幅のそぎ切りにし、両面に塩麹をすり込む。

    • 2

      鶏肉の両面に薄力粉をまぶして卵液にくぐらせ、中弱火でオリーブ油を熱したフライパンで5分ほど焼く。

    • 3

      焼き目がついたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたらできあがり。

    レシピID

    159994

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    Lifeat(清水 祥子)

    管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。

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