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    主菜

    とろーりコクうま♩明太ポテトグラタン

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    • 20

    旨味たっぷりな明太子とほくほくの新じゃが。 白だしをきかせた和風のホワイトソースで、グラタンにしました。 和風のホワイトソースのクリーミーさとまろやかさに、明太子がとっても良く合うグラタンです。 パンでもご飯でも♩お酒にも合うひと皿です♡

    材料2人分

    • 新じゃが
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1/2パック
    • ベーコン
      30g
    • 明太子
      1腹
    • 薄力粉
      大さじ2
    • バター
      15g
    • 牛乳
      300ml
    • 白だし
      大さじ1
    • ピザ用チーズ
      60g
    • パン粉
      適量
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    • 1

      玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。 ベーコンは5mm幅に切る。 明太子は薄皮を除いてほぐす。 新じゃがは皮付きのままひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。

      とろーりコクうま♩明太ポテトグラタンの工程1
    • 2

      フライパンを中火にかけバターをひき、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をふり入れ炒める。

      とろーりコクうま♩明太ポテトグラタンの工程2
    • 3

      粉っぽさがなくなったら、牛乳を2〜3回に分けて加え、トロッとするまで煮ていく。フツフツしてきたら新じゃが、明太子、白だしを加えて混ぜ合わせる。

      とろーりコクうま♩明太ポテトグラタンの工程3
    • 4

      耐熱皿に薄くバターかサラダ油(分量外)を塗り、③を入れる。ピザ用チーズ・パン粉をのせて、トースターでこんがり焼き目が付くまで焼く。仕上げにドライパセリをふる。

      とろーりコクうま♩明太ポテトグラタンの工程4

    ポイント

    ・新じゃがのレンジでの加熱時間は目安です。竹串でスッと通るまで、様子を見て加減してください。 ・牛乳は豆乳に替えても美味しいです。 ・明太子の塩分によって全体の味の濃度も変わります。白だしで味の濃さを調整されてください。

    作ってみた!

    • きゅうり
      きゅうり

      2022/11/01 19:42

      サイドメニューとして半量で作りました😊美味しかったのでまた作ります✨素敵なレシピありがとうございました♪
    • 383556
      383556

      2022/06/17 20:44

      とっても美味しく出来ました😊 また作りたいと思います😊

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