こっくりおいしい♩鮭とじゃがいものバター醤油ソテー

材料3人分

• 生鮭
  3切れ
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• じゃがいも
  4個(大なら3個)
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  バター
  10g
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  生鮭は骨を取り除いて、ひと口大に切る。ポリ袋に入れてA 酒小さじ2、塩こしょう少々を揉み込む。じゃがいもは芽を取り除き、ひと口大に切る。耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火にかけサラダ油をひき、直前に薄力粉をまぶした鮭と、水気をきったじゃがいもを炒める。

  
• 3

  鮭に火が通り、じゃがいもがカリッとしてきたら、B 醤油・酒・みりん各大さじ1、バター10g、おろしにんにく小さじ1/2を加える。全体を絡めるように照りよく仕上げる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・鮭は生鮭を使用してください。骨取り済みのものを使うと時短で調理できます。 ・じゃがいもの電子レンジでの加熱は、様子を見て増減してください。

作ってみた！

質問