
塩麹で下味をつけたシーフードミックスを、じゃがいもとともに多めのオリーブオイルでソテーし、アヒージョ風に仕上げました。 味付けは塩麹のみ!とは思えないほど、旨みたっぷり♡ 塩麹をお使いの方、これから使ってみようかな…という方にオススメのひと皿です。 お好みのパンやパスタと合わせても美味しいですよ♩
シーフードミックスは解凍し、ポリ袋に入れA 塩麹・酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ1を揉み込む。 じゃがいもはひと口大に切る。耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。ミニトマトはヘタを取り洗っておく。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒める。

じゃがいもの表面がカリカリに炒められたら、シーフードミックス、ミニトマトを加えて炒め合わせる。 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

・じゃがいもの電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見て増減してください。 ・シーフードミックスは長い時間加熱すると、身が縮み固くなってしまうので気をつけてください。 ・大皿に盛り付けても、個々にスキレットなどに盛り付けて熱々でいただいてもおいしいです。お好みのハーブやレモンを添えても◎
レシピID:499876
更新日:2025/03/23
投稿日:2025/03/23

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