【鶏肉ときのこのレモンソテー】15分あれば完成炒め物♡
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間15分
鶏肉ときのこを炒めたら レモンが香るタレを煮からめるだけ🍋 きのこの旨みもたっぷり！ 15分で完成する一品です✨ さっぱりしているので 夏バテしがちな時期にもぴったり🤗 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏もも肉１枚（300g）
- エリンギ１本
- 舞茸１袋
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油小さじ１/２
- Aレモン汁大さじ１と１/２
- A醤油大さじ１と１/２
- Aみりん大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１/２
- Aにんにくチューブ３㎝
- 刻みネギ適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
⭐︎むね肉使用するならば 一口大に切った後に マヨネーズ大さじ１と酒大さじ１を むね肉に10分漬け込んだあと 片栗粉をまぶしてください。
- 1
舞茸はざっくりほぐす。エリンギは縦に４等分し長ければ横半分に切る。
- 2
鶏もも肉は余分な脂身や固い箇所を切り落としたあと、一口大に切る。塩胡椒少々をふったら袋に片栗粉とともに入れてシャカシャカ振ってよくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉の皮目からなるべく触らずに２分半焼き色をつけたら鶏肉を裏返して、舞茸とエリンギを加えて２分焼く。
- 4
予め混ぜておいたA レモン汁大さじ１と１/２、醤油大さじ１と１/２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１/２、にんにくチューブ３㎝を加え、全体をざっくり混ぜ合わせながら煮からめる。
- 5
器によそい、お好みで黒胡椒や刻みネギをかけてお召し上がりください。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕