【しらたき入り味噌豚バラ大根】味噌でこっくり美味しい♡

• 20分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  250g
• 大根
  1/3本
• 白滝（小結）
  ６つ
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ２と1/2
• A
  味噌、酒、みりん
  各大さじ１
• A
  砂糖、生姜チューブ
  各小さじ１
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは10㎝幅に切る。大根は皮をむいたあと8mm幅のイチョウ切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ（600w）で７分加熱して出てきた水分を流す。

  
• 2

  フライパンに豚バラ肉薄切りを入れて点火。中火で炒めて色が変わってきたら大根も加え、肉に火が通るまで炒める。

  
• 3

  A 水100ml、醤油大さじ２と1/2、味噌、酒、みりん各大さじ１、砂糖、生姜チューブ各小さじ１、和風顆粒だし小さじ1/2加えて煮立たせたら白滝（小結）も加えて蓋をし中火で10分程度煮込む。器によそいお好みで刻みネギをのせる。

  

ポイント

・小結はアク抜き不要の物を、味噌は合わせ味噌を使用しました。 ・大根は予めレンジ加熱しておくことで煮込む時間の短縮に繋がります。レンチン後爪楊枝を刺してスッと刺さればOKです。 ・豚バラ肉から脂が出るので炒めるときは油はひいていません。

作ってみた！

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