【さつまいもとれんこんの甘辛】シャキホクがたまらない♡

材料2人分

• さつまいも
  １本（200g）
• れんこん
  １節（200g）
• 片栗粉、薄力粉
  各大さじ１と1/2
• サラダ油
  少々
• A
  みりん
  大さじ２と1/2
• A
  醤油、酒
  各大さじ１と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいてから、さつまいもとれんこんはそれぞれ8mm〜１㎝幅に切り5分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600w）で5分加熱する。

  
• 2

  １に片栗粉、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を0.5センチほどひき、２がカリッとするまで中火で焼く。

  
• 4

  余分な油を拭き取りA みりん大さじ２と1/2、醤油、酒各大さじ１と1/2、砂糖大さじ１を加えて、弱めの中火で煮からめる。温かいうちにお好みで黒いりごまをふる。

  

ポイント

さつまいもとれんこんはカラカラと音がするまでこんがりと焼いてください。フライパンが熱いとタレが焦げやすいので、一度火を止めてからタレを加えると良いです◎

作ってみた！

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