簡単作り置き＊長芋と舞茸のマリネ
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間20分(漬け時間を除く)
手を動かすのは10分程度！ 材料を切るだけであとはオーブン（トースターでも可）にお任せ♪ 長芋も皮剥き不要で簡単ラクラクな一品です♪
材料（作りやすい分量）
- 長芋200g
- 舞茸（1パック）100～120g
- A塩2つまみ
- Aガーリックパウダーお好みで
- B醤油大さじ1と1/3
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bはちみつ小さじ2
作り方
ポイント
＊トースターでの調理も可ですが、我が家ではサーモスタットがきいてうまく焼けないのと、天板の大きさの兼ね合いでオーブンを使用しています。 ＊舞茸は小さく割き過ぎると、焼いた後にしぼんで小さくなりすぎるので適度な大きさに割いて下さい。 ＊色が茶色いので、緑や赤のものと一緒に盛りつけると綺麗です。
- 1
長芋は表面をよく洗い、ひげがある場合は取り除き、皮つきのまま5mm厚の輪切りまたは半月切り。 舞茸は根元を切り落とし、小房に分ける(細かくしすぎない方が良いです)。
- 2
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、重ならないように長芋を並べ、残った場所に舞茸を出来るだけ広げて入れる。 全体にA 塩2つまみ、ガーリックパウダーお好みでをふり、更に長芋側にオリーブオイル(分量外:小さじ1～2)をかける。 オーブンは200度に設定し温めておく。
- 3
200度で予熱したオーブンに②を入れ、13～15分焼く。 ※舞茸が焼けすぎてしまいそうな場合は、途中で舞茸側にアルミホイルをかぶせるか、先に取り出して下さい。 焼いてる間にB 醤油大さじ1と1/3、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせてマリネ液を作る。
- 4
焼けた長芋と舞茸は熱いうちにマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。 時々混ぜながら10～15分置いて、お召し上がりください。
252010
質問
作ってみた!
- ドリス
2018/10/03 18:47
長芋、舞茸、ガーリックって、大好きなお野菜なんですが、なかなか、長芋グラタンくらいしか調理法が思いつきませんでした^^;作りやすそうだし、美味しそうですね♡
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。