ヘルシー＊水切りヨーグルトのチーズケーキ

材料（18cmパウンド型）

• A
  水切ヨーグルト
  150g(400gヨーグルトパック1個分)
• A
  卵
  2個
• A
  はちみつ
  大さじ4弱(80g)
• A
  砂糖
  大さじ2(18g)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ4(36g)

作り方

• 下準備
  ※前日に水切ヨーグルトを作る 　ボウルとザルを重ねて用意し、ザルの上にキッチンペーパーを2枚重ねる。その上にヨーグルト1パック分を流し込み、一晩冷蔵庫に置き、水切りする。

• 1

  型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンを180度に予熱しておく。

• 2

  材料全てA 水切ヨーグルト150g、卵2個、はちみつ大さじ4弱(80g)、砂糖大さじ2(18g)、レモン汁大さじ1、薄力粉大さじ4(36g)をボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせ、スパチュラを使って型に流し込む。 ※はちみつは軽くレンジで温めておくと混ぜやすいです ※薄力粉は軽く泡だて器で混ぜてから加えるとなじみやすいです

  
• 3

  オーブンに入れて25（～30）分焼く。 ※焼き上がりは膨らんでますが(写真)、冷めるとしぼみます。 粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やし、好きな大きさにカットする。

  

ポイント

＊メーカーによって水切りヨーグルトの出来上がり量にバラツキがありますが、150～200gでしたら分量気にせず焼いても問題ありません。 ＊水切りヨーグルトや卵は、必ずしも常温に戻す必要はありませんが、冷たすぎると火の通りが悪い場合があるため、20～30分前に冷蔵庫から出してください。 ＊オーブンによって焼き加減が異なります。25分焼いて竹串をさし、べたっとした生地がたくさんついてしまう場合は生焼けの可能性がありますので、5分ほどプラスして（場合によっては温度を少し上げて）焼いてください。※ヨーグルト生地のため、焼けていても竹串に多少生地が付きますので、少しわかりづらいかもしれません。 ※本レシピはあくまでも水切りヨーグルトで作るチーズケーキ（風）レシピです。味や食感が通常のチーズケーキと異なって感じることもあるかと思いますが、多数の方から美味しかったとの評価を頂いたレシピです。ご理解いただいた上で作って頂けると嬉しいです。

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