決め手は昆布茶＊さっぱりジューシーだしトマト
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
美味しくないトマトも美味しくなる☆ だし汁に昆布茶とすし酢を合わせた特製だしに、切ったトマトを漬け込むだけで、こんなに絶品トマトに！？と思う程ジューシーに。 作り置きしておけば、朝ごはんや夕ご飯にプラス1品としても重宝します。我が家では大人気です♪
材料（作りやすい分量）
- トマト大1個
- Aだし汁(※ポイント参照)100ml
- A昆布茶小さじ1
- Aすし酢小さじ2
- 紫蘇お好みで
作り方
ポイント
＊だし汁は市販のだしパックを使用しています。多くのメーカーのもので、400mlの水に1袋のだしパックで数分煮出したものが基本のだしとなりますが、それを100ml使用しています。 ＊トマトの切り方を工夫すると各段美味しくなるため、工程１をご参照ください。
- 1
トマトは横半分に切り、ヘタのあるほうはヘタを取り除き、放射状に8等分する。 ※放射状にカットする時、ゼリー部分を切ると余計な水分がドンドン出てくるため、水っぽくなります。よって、なるべく果肉部分に包丁を入れて下さい。
- 2
ジッパー付きビニール袋に①とA だし汁(※ポイント参照)100ml、昆布茶小さじ1、すし酢小さじ2を入れ、2～3時間漬け込む。 器に盛りつけ、お好みで手でちぎった紫蘇を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
