決め手は昆布茶＊さっぱりジューシーだしトマト

材料（作りやすい分量）

• トマト
  大1個
• A
  だし汁(※ポイント参照)
  100ml
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  すし酢
  小さじ2
• 紫蘇
  お好みで

作り方

• 1

  トマトは横半分に切り、ヘタのあるほうはヘタを取り除き、放射状に8等分する。 ※放射状にカットする時、ゼリー部分を切ると余計な水分がドンドン出てくるため、水っぽくなります。よって、なるべく果肉部分に包丁を入れて下さい。

  
• 2

  ジッパー付きビニール袋に①とA だし汁(※ポイント参照)100ml、昆布茶小さじ1、すし酢小さじ2を入れ、2～3時間漬け込む。 器に盛りつけ、お好みで手でちぎった紫蘇を散らす。

  

ポイント

＊だし汁は市販のだしパックを使用しています。多くのメーカーのもので、400mlの水に1袋のだしパックで数分煮出したものが基本のだしとなりますが、それを100ml使用しています。 ＊トマトの切り方を工夫すると各段美味しくなるため、工程１をご参照ください。

作ってみた！

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