包丁不要!厚揚げと豆もやしとワカメのピリ辛サラダ

15

2020.11.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 400887

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

包丁&まな板不要!火も使わない!(厚揚げは下茹で代わりにレンチン対応!)楽チン料理♪
コチュジャンベースのドレッシングで厚揚げや豆もやしを和えた、たんぱく質もしっかり摂れるボリュームサラダです。

    材料(作りやすい分量)
    厚揚げ 1枚
    豆もやし 1袋(200g)
    乾燥わかめ 4g
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    醤油、砂糖、酢、ごま油 各大さじ1/2
    すりごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    *厚揚げは茹でる代わりに、キッチンペーパーで包んでレンジにかけると、キッチンペーパーが余分な油を水分と一緒に吸い取ってくれて、味も染み込みやすくなります。

    *乾燥わかめの戻し時間は5分程で十分です。完全に戻っていなくても、混ぜ合わせた際にもやしから出る水分等を吸ってくれます。

    *コチュジャンはメーカーによって辛さや塩分がかなり異なりますので、分量は調整して下さい。
    1. 厚揚げはキッチンペーパー2枚で包んで耐熱皿の上に置き、電子レンジで2分加熱する。豆もやしは耐熱容器に入れて電子レンジで2分半加熱する。(いずれも600W)
      乾燥わかめは、ぬるま湯または水で5分程戻す。
    2. 厚揚げはスプーンで食べやすい大きさに切り、豆もやしは容器に出た水を捨て、それぞれ冷めたらボウルに移す。乾燥わかめはザルにあげて水気を切った後、手で軽く絞り、ボウルに入れる。
    3. A

      コチュジャン 小さじ1、醤油、砂糖、酢、ごま油 各大さじ1/2

      は事前に混ぜ合わせておき、②に加えて混ぜ合わせる。
      すりごまを最後に加えてさっと混ぜる。
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