包丁不要！厚揚げと豆もやしとワカメのピリ辛サラダ
投稿日2020/11/03
更新日2020/11/03
調理時間15分
包丁＆まな板不要！火も使わない！（厚揚げは下茹で代わりにレンチン対応！）楽チン料理♪ コチュジャンベースのドレッシングで厚揚げや豆もやしを和えた、たんぱく質もしっかり摂れるボリュームサラダです。
材料（作りやすい分量）
- 厚揚げ1枚
- 豆もやし1袋(200g)
- 乾燥わかめ4g
- Aコチュジャン小さじ1
- A醤油、砂糖、酢、ごま油各大さじ1/2
- すりごま小さじ2
作り方
ポイント
＊厚揚げは茹でる代わりに、キッチンペーパーで包んでレンジにかけると、キッチンペーパーが余分な油を水分と一緒に吸い取ってくれて、味も染み込みやすくなります。 ＊乾燥わかめの戻し時間は5分程で十分です。完全に戻っていなくても、混ぜ合わせた際にもやしから出る水分等を吸ってくれます。 ＊コチュジャンはメーカーによって辛さや塩分がかなり異なりますので、分量は調整して下さい。
- 1
厚揚げはキッチンペーパー2枚で包んで耐熱皿の上に置き、電子レンジで2分加熱する。豆もやしは耐熱容器に入れて電子レンジで2分半加熱する。（いずれも600W） 乾燥わかめは、ぬるま湯または水で5分程戻す。
- 2
厚揚げはスプーンで食べやすい大きさに切り、豆もやしは容器に出た水を捨て、それぞれ冷めたらボウルに移す。乾燥わかめはザルにあげて水気を切った後、手で軽く絞り、ボウルに入れる。
- 3
A コチュジャン小さじ1、醤油、砂糖、酢、ごま油各大さじ1/2は事前に混ぜ合わせておき、②に加えて混ぜ合わせる。 すりごまを最後に加えてさっと混ぜる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。