ズッキーニとサラダチキンのイタリアンナムル
副菜
投稿日2021/05/20
調理時間5分(ズッキーニを置く時間は除く)
生で食べるズッキーニはシャキシャキとても美味しいです！ 今回はサラダチキンを加えて、粉チーズで和えたイタリアンナムルに。 洋風の料理の副菜にはもちろん、後一品に困った時におすすめです。
材料（作りやすい分量）
- ズッキーニ1本
- A塩小さじ1/4
- サラダチキン50g
- B粉チーズ、オリーブ油各小さじ2
- B塩少々
- B粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
＊サラダチキンの代わりに鶏ハムや蒸し鶏も使えます。その場合は、Bの塩の量を調整してください。
- 1
ズッキーニはスライサーで薄切りにし、ポリ袋にいれる。A 塩小さじ1/4をふり、袋に出来るだけいっぱい空気を入れた状態で口をしばり、袋を振って塩をまぶす。 10〜15分程置いたら、袋の下角の片方を1cmハサミで切り落とし、袋の上からズッキーニを握って水分を絞り出す。
- 2
サラダチキンは出来るだけ薄くスライスする。
- 3
(1)(2)をボウル に入れ、B 粉チーズ、オリーブ油各小さじ2、塩少々、粗挽き胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
412949
「塩」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
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Artist
藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 レシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。