生で食べるズッキーニはシャキシャキとても美味しいです! 今回はサラダチキンを加えて、粉チーズで和えたイタリアンナムルに。 洋風の料理の副菜にはもちろん、後一品に困った時におすすめです。
ズッキーニはスライサーで薄切りにし、ポリ袋にいれる。塩をふり入れ、袋に空気を入れた状態で口をしばり、袋を振って塩をまぶす。 サラダチキンは出来るだけ薄くスライスする。
1のズッキーニは10~15分程置き、袋に水分が出てきたら片方の端を1cmハサミで切り落とし、袋ごとにぎって水分を絞る。
1、2をボウルに入れ、A 粉チーズ、オリーブ油各小さじ2、塩少々、粗挽き胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。 器に盛り付け、粗挽き胡椒・粉チーズ(いずれも分量外)をふる。
*サラダチキンの代わりに鶏ハムや蒸し鶏も使えます。その場合は、Bの塩の量を調整してください。 *お好みでガーリックパウダーを加えても美味しいです。
レシピID:412949
更新日:2023/03/02
投稿日:2021/05/20