かぼちゃの大葉肉巻き はちみつ醤油
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間20分
人気の高い豚肉巻き。甘辛く味付けするといくらでも食べられちゃいますよね！ 今回はかぼちゃに大葉をプラスし、ごはんがすすむ甘辛さのはちみつ醤油で焼きあげました♪ 作りたてはもちろん、冷めても味が落ちにくいので、ごはんの上にドーンとのせたお弁当にしても美味しいです。
材料2人分
- かぼちゃ250g
- 豚バラ肉200g(8枚)
- 大葉8枚
- A醤油、酒各大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊工程1のかぼちゃのレンチンは必須ではありませんが、買ってきた状態のまま3面向きを変えてレンチンしてから種を取り除くと、串切りしやすい固さになります。（レンジにかけずに切る場合は、フライパンでの焼き時間を長くしてください） ＊豚肉でかぼちゃを巻く時は、かぼちゃの上下が出るように、大葉が少し見えるように巻くとキレイに見えます。
- 1
かぼちゃは600Wの電子レンジで3分（1分x3面向きを変える）加熱し、7～8mm厚のくし切りにする。
- 2
豚バラ肉を1枚広げ、大葉を中央より少し手前の位置辺りにのせ、かぼちゃ巻く。これを8つ作る。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べる。3分焼いたら上下を返して、少し火を弱めて蓋をして3分焼き、一旦取り出す。
- 4
余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、A 醤油、酒各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加える。再び弱火にかけ、ふつふつし始めたら(3)を戻してたれを絡める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。