かぼちゃの大葉肉巻き はちみつ醤油

材料2人分

• かぼちゃ
  250g
• 豚バラ肉
  200g(8枚)
• 大葉
  8枚
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは600Wの電子レンジで3分（1分x3面向きを変える）加熱し、7～8mm厚のくし切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉を1枚広げ、大葉を中央より少し手前の位置辺りにのせ、かぼちゃ巻く。これを8つ作る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べる。3分焼いたら上下を返して、少し火を弱めて蓋をして3分焼き、一旦取り出す。

  
• 4

  余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、A 醤油、酒各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加える。再び弱火にかけ、ふつふつし始めたら(3)を戻してたれを絡める。

  

ポイント

＊工程1のかぼちゃのレンチンは必須ではありませんが、買ってきた状態のまま3面向きを変えてレンチンしてから種を取り除くと、串切りしやすい固さになります。（レンジにかけずに切る場合は、フライパンでの焼き時間を長くしてください） ＊豚肉でかぼちゃを巻く時は、かぼちゃの上下が出るように、大葉が少し見えるように巻くとキレイに見えます。

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