【ポテたまサラダ】子供のごはんに、お酒のおつまみに
投稿日2022/11/28
更新日2022/11/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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子供も大人も大好き！ 卵がたっぷり入ってまろやかなのに、ガーリックや粉チーズが効いてお酒のお供にもなっちゃうおつまみポテトサラダです♪ あとのせベーコンのトッピングがこれまた華やかな見た目になって、家飲みレシピに、おもてなしにおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも大2個(280g)
- ゆで卵2個
- ブロックベーコン60g
- Aマヨネーズ大さじ3〜4
- A粉チーズ大さじ2
- A牛乳約大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/6〜(1g〜)
- A胡椒、ガーリックパウダー各適量
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
＊ゆで卵は、沸騰したお湯に入れてから9分茹でたものを使用しています。 ＊加熱したじゃがいもの皮をむく際は、熱いため火傷に注意してください。キッチンペーパーで包むように持って、包丁で皮をひっかけるようにすると剥きやすいです。
- 1
じゃがいもはよく洗い、ラップで一つずつ巻いて耐熱容器に入れて600Wの電子レンジに7分かける。（途中4分あたりすぎたところで、上下を返す）
- 2
1は熱いうちに皮をむき（ポイント参照）、ボウルに入れてマッシャーまたはすりこぎ棒でつぶす。 ゆで卵は殻をむき、フォークなどで潰しながら細かく刻む。
- 3
じゃがいものボウルに細かく刻んだゆで卵、A マヨネーズ大さじ3〜4、粉チーズ大さじ2、牛乳約大さじ1と1/2、塩小さじ1/6〜、胡椒、ガーリックパウダー各適量を加えてよく混ぜる。（マヨネーズ・牛乳・塩の量は味やなめらかさを見ながら調整する）
- 4
ブロックベーコンは4mmの拍子切りにし、アルミホイルを敷いた天板の上に並べ、トースター（強火）で3〜4分焼く。 器にポテたまサラダを盛り付け、その上にブロックベーコンを散らし、粗挽き胡椒をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
