【レモンペッパーサラダチキン】炊飯器でラクラク♪

材料（作りやすい分量）

• 鶏むね肉
  1枚(皮なし300g)
• 砂糖
  小さじ2
• 塩
  小さじ2/3
• 粗挽き胡椒
  適量(約1g)
• 酒
  大さじ1/2
• レモンスライス
  4〜6枚

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークでさし、砂糖をすりこんでから塩、粗挽き胡椒をふる。耐熱ポリ袋に入れ、レモンスライスを両面に貼り付け、酒を加えて空気をできるだけ抜いて袋の口を縛り、半日以上置く。

  
• 2

  沸騰した湯（目安：1〜1.2ℓ）を炊飯器の内釜に注ぎ、1を入れる。浮かんでくる場合は耐熱皿を重石にし、蓋をして保温モードで60分置く。

  
• 3

  取り出し、粗熱が取れてから冷蔵庫に移す。または、切り分けて保存容器に入れ、汁をかけた状態で蓋をして冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

＊袋の空気はできる限り抜いてください。お湯に入れて浮かんでしまう場合は、グラタン皿などの耐熱ガラスを重石にして、保温してください。 ＊ジッパー付き袋は大抵60〜70度の耐熱温度のため、使用できません。アイラップ等の耐熱ポリ袋を必ずご使用ください。 ＊保温時間は5分程度短くしても問題ありません。

作ってみた！

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