【レモンペッパーサラダチキン】炊飯器でラクラク♪
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間10分(放置・保温時間は除く)
炊飯器の保温ボタンを押すだけでできる！自家製サラダチキンです。 サラダに合わせやすいよう、濃すぎない味付けです。 低音調理器にはかなわないですが、それでもしっとり柔らかく仕上がります♪
材料（作りやすい分量）
- 鶏むね肉1枚(皮なし300g)
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ2/3
- 粗挽き胡椒適量(約1g)
- 酒大さじ1/2
- レモンスライス4〜6枚
作り方
ポイント
＊袋の空気はできる限り抜いてください。お湯に入れて浮かんでしまう場合は、グラタン皿などの耐熱ガラスを重石にして、保温してください。 ＊ジッパー付き袋は大抵60〜70度の耐熱温度のため、使用できません。アイラップ等の耐熱ポリ袋を必ずご使用ください。 ＊保温時間は5分程度短くしても問題ありません。
- 1
鶏むね肉はフォークでさし、砂糖をすりこんでから塩、粗挽き胡椒をふる。耐熱ポリ袋に入れ、レモンスライスを両面に貼り付け、酒を加えて空気をできるだけ抜いて袋の口を縛り、半日以上置く。
- 2
沸騰した湯（目安：1〜1.2ℓ）を炊飯器の内釜に注ぎ、1を入れる。浮かんでくる場合は耐熱皿を重石にし、蓋をして保温モードで60分置く。
- 3
取り出し、粗熱が取れてから冷蔵庫に移す。または、切り分けて保存容器に入れ、汁をかけた状態で蓋をして冷蔵庫で保存する。
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質問
作ってみた!
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
