さっぱりダレが絶品♪なすと豚バラのおろしぽん酢

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g
• なす
  3本
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 大根
  1/4本(200g)
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  なすは1.5cmほどの輪切りにし、塩水（水500ml、塩小さじ１）に5分つけてアク抜し、水気をキッチンペーパーなどでとっておく（塩水は分量外）

  
• 1

  ごま油を熱したフライパンに豚バラとなすを入れて焼いていく。

  
• 2

  豚バラ肉にある程度火が入ったら、肉の油をなすに移すようなイメージで焼きすすめ、塩こしょうで味を整える。 豚バラ肉に火が通り、なすがトロトロになったら火を止める。

  
• 3

  大根はすりおろし、水気を軽く絞ったら、A ぽん酢大さじ2、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れておろしぽん酢だれを作る。

  
• 4

  器によそった工程２に、ぽん酢だれをたっぷりかけて。 お好みで小ネギを散らしてどうぞ♪

  

ポイント

なすは塩水に漬けることで油の吸いすぎを防ぎます。 また、火の通りも早くなり、仕上がりも色鮮やかになります♪

作ってみた！

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