何度も食べたい家庭の味！鶏肉と長ネギの塩こうじ煮込み

・鶏もも肉は皮を取り除き、一口大にカットして塩こうじをもみこんでおく ・白ネギは5cm幅にカットする ・しめじは根元をカットしてほぐしておく

フライパンに分量外のサラダ油（大さじ1）をなじませ、中火で加熱する。 フライパンが温まれば、鶏もも肉を並べて側面の色が変わるまで焼いていく。

鶏もも肉をひっくり返したら、白ネギ、しめじを加える。 さっくり全体をひと混ぜし、フタをしめて3分ほど蒸し焼きにして火を通す。

鶏もも肉に火が通ったことを確認したら、砂糖、醤油を加えて中火で加熱し、ぐつぐつ沸騰してきたら火を止める。

水溶き片栗粉A 片栗粉小さじ1、溶かす水小さじ1を回し入れて、全体に行きわたるように混ぜ合わせ、再び中火で加熱する。 全体が煮詰まり、トロミがついたら火を消してお皿に盛り付ける。