ホケミで失敗知らず♪米油でふわふわココアシフォン

材料4人分（シフォン型17cm ）

• 卵
  4個
• A
  ホットケーキミックス
  80g
• A
  ココアパウダー
  10g
• てんさい糖
  70g
• 米油
  30ml
• 水
  20ml

作り方

• 下準備
  ・卵黄と卵白に分けておく ・オーブンは170度に予熱する

• 1

  卵白をミキサーで混ぜ、 白く泡立ってきたらてんさい糖の 半量を加えてツノが立つまで泡立てる

  
• 2

  卵黄に残りのてんさい糖を加えてミキサーでマヨネーズ状にになるまで泡立てて米油、水を順に加えてなじませる

  
• 3

  A ホットケーキミックス80g、ココアパウダー10gをふるいながら加えてさっくりと混ぜあわせて卵白の1/3を卵黄生地に加え、しっかりまぜたら残りを2回にわけて加える。

  
• 4

  シフォン型に流したら、トントン打ちつけて空気をぬき、170度に予熱したオーブンで約40分焼き、ひっくり返して冷ます

  

ポイント

・卵白は泡立てをやめた瞬間から分離が始まるといっても過言ではありません 先に計量するなどスムーズに作業ができるように準備しておきましょう ・オーブンの予熱も忘れずに…！ ・焼き上がったら完全に冷めるまでひっくり返しておかないと、重さでつぶれてしまうのでご注意ください

作ってみた！

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