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    主菜

    豚ひき肉で♪ネギ入り中華風コロッケ

    • 投稿日2023/01/31

    • 更新日2023/01/31

    • 調理時間20

    お気に入り

    82

    豚ひき肉しかないけど、コロッケが食べたい…それなら中華風にしよう!と思って作りました。 定番の合い挽き肉のコロッケとはひと味違う味わいに仕上がりました♪ コロッケってめちゃくちゃ手間がかかるけど、おいしいからがんばってしまいます…! ちなみに、小麦粉と溶き卵を省略してみたらどうなるかな〜?と試してみましたが、パン粉が離れちゃって失敗。 衣はきちんとつけた方がいいです(笑) そのままでもおいしいけど、ポン酢をかけて食べるのがお気に入りです(^▽^) 冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり!

    材料4人分8個分

    • じゃがいも
      4個(約290g)
    • 豚ひき肉
      約150g
    • 青ネギ
      約10g
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ1
    • パン粉
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • とき卵
      適量

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいもは電子レンジでも加熱しても。600wで5分~つぶせる硬さになるまで加熱してください ・青ネギは好きなだけ混ぜ込んでくださいね

    • じゃがいもは皮をむき、うすめにスライスしたら、ひたひたの水でつぶせる硬さになるまで茹でる。

      工程写真
    • 1

      フライパンを温め、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら余分な水分をキッチンペーパーでふきとり、A オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を加えて味付けする。

      工程写真
    • 2

      じゃがいもをつぶし、炒めた豚ひき肉、青ネギを加えてしっかり混ぜたら、8等分して丸く形を整える。

      工程写真
    • 3

      小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、中温に熱した揚げ油でこんがり色づくまで揚げる。 ※パン粉をつけてしばらくおくと、よりサクサクになるよ

      工程写真
    レシピID

    453407

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/02/28 06:25

      日持ちどのくらいですか?冷凍できますか?

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History