れんこんと水菜のツナ入り和風ごまサラダ
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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花粉症が気になるこの季節。 アレルギー症状を緩和してくれる効果があるれんこんを使ってたっぷり食べられるサラダにしてみました♪ より効果が得られるように皮付きのれんこんがおすすめ。 水菜とれんこんってどちらもシャキシャキしているので相性ばっちり。たっぷりのすりごまを加えることで味がしっかりと絡んでおいしくいただけます。 そしてほんのりしょうゆも加えてごまダレ風味に。ツナも入っているので食べ応えもばっちりです！
材料3人分
- 水菜90～100g(3～5束)
- れんこん約80g
- A白すりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖(てんさい糖）小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
- ツナ缶1個
作り方
ポイント
・れんこんが熱いうちに水菜の白い部分を和えることでしんなりして食べやすくなります ・水っぽくならないようにツナ缶の水気はしっかり切ってから加えましょう
- 準
れんこんは皮ごとうすくスライスする（3～5㎜が目安） 水にさらした後に水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで3～5分加熱しておく。
- 1
れんこんを加熱している間に水菜の白い部分と緑の部分に切り分けてそれぞれ食べやすいサイズにカットする。
- 2
れんこんに火が通ったら、熱いうちにまず水菜の白い部分を入れて和える。 水菜がしんなりしてきたら、残りの緑の葉と水気をきったツナ缶、A 白すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖(てんさい糖）小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を合わせてしっかり和える。 ※味付けは調整する
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり