主菜
暑い季節にぴったり！キムチ入り冷しゃぶサラダ
投稿日2023/05/25
更新日2023/05/25
調理時間10分
豚うす切り肉をさっと茹でて千切りにした野菜に盛り付けるだけ。 １皿で栄養をとってしまいたい気持ちを全面に出したメニューです。 ちょっと食べ過ぎてしまったな…という日のリセットメニューにも。 ちなみに豚肉を茹でたあとにアクをすくってスープに活用できるので、わかめなどの好きな具材を入れてくださいね。 お味噌を溶けば豚汁のような味わいになるので得した気持ちになります…！ 少しだけ豚肉が残っているのもうれしいですよね。 キムチと相性ばっちりなので焼肉のタレはピリ辛タイプがおすすめですよ(^^)
材料3人分（2～3人分）
- 豚うす切り肉250～300g(しゃぶしゃぶ用を使いました)
- きゅうり1/2～１本(1本約160g)
- キャベツ100～150g
- 白菜キムチ約100g
- フライドオニオン適量
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A水600ml
- 焼肉のタレ適量
作り方
ポイント
・キャベツの代わりに茹でもやしにしても♪量はお好みで加減してください ・食べる直前にフライドオニオンをかけてサクサク感を楽しみましょう
- 準
・きゅうり、キャベツは千切りにしておく ・鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ1、水600mlを入れて中火で加熱しておく
- 1
スープが沸騰したら、豚うす切り肉を入れて色が変わるまでさっと茹でてザルに上げておく
- 2
お皿に千切りにしたキャベツ、きゅうり、白菜キムチの順に広げたら豚うす切りを乗せ、食べる直前にフライドオニオンをふりかけて焼肉のタレをかける
レシピID
461218
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり