さっぱり美味しい！豚しゃぶキムきゅうり

• 15分

材料2人分（2〜3人分）

• 豚肩ロース薄切り肉
  250g(しゃぶしゃぶ用)
• きゅうり
  2本(200g)
• キムチ
  100g
• 酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  黒砂糖（砂糖）
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量(好みで)

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋に水を入れ、沸騰させる。 ※この間に調味料を準備。

  
• 3

  沸騰したら弱火にし、酒大さじ1を加えて豚肩ロース薄切り肉を1枚ずつしゃぶしゃぶし、ざるに上げて粗熱をとる。 ※ざるの下にあらかじめボウルを置いておくと良い。

  
• 4

  ボウルに1、3、キムチ、A ごま油小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ1/2を入れる。

  
• 5

  全体をよく和える。

  
• 6

  器に盛りつけ、お好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

豚肉をやわらかく仕上げるためには沸騰したままの湯でしゃぶしゃぶせず、弱火でじわじわと火を通します。

作ってみた！

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