主菜
[春キャベツとれんこんのお好み焼き風]たっぷり野菜ですっきり
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間15分
カロリー（1人分）212Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
春キャベツが一気に消費できるお好み焼き風の野菜炒めで身体もすっきり♪ 香ばしくこんがりと焼いたれんこんが味の決め手です。 [栄養価目安]1人分 ●エネルギー212kcal ●タンパク質 20.2g ●脂質 9.9g ●炭水化物 13.2g ●食物繊維 2.4g ●食塩相当量 0.8g
材料3人分（3～4人前）
- 春キャベツ1/4個(約250g)
- 豚こま切れ肉230g
- 皮付きれんこん5cm(約100g)
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- かつおぶし適宜
- マヨネーズ適宜
- 青のり適宜
- 片栗粉大さじ1
- 塩適宜
作り方
ポイント
●春キャベツを2回に分けて加えると食感が残ります ●れんこんは皮つきで使い、栄養丸ごといただきます
- 準
・れんこんは皮ごと5㎜幅に切り、水気をふいておく ・春キャベツ手で食べやすいサイズにちぎる
- 1
フライパンに皮付きれんこんを並べてさらだ油を回しかけて中火にかけてこんがり焼いて取り出す
- 2
豚こま切れ肉を広げて塩と片栗粉をふりかけてなじませ、春キャベツの半量を加えたらフタをし目て3分ほど蒸し焼きにする
- 3
残りの春キャベツとれんこんを戻し、調味料A ポン酢しょうゆ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1を加えて味がしっかりなじむまで炒める
- 4
お皿に盛りつけたらかつおぶしとマヨネーズ、好みで青のりやあおさをふる
レシピID
478729
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり