豚ひき みそ肉じゃが

材料2人分

• じゃがいも
  2個(大きめのもの)
• 人参
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 豚ひき肉
  200g
• 刻みネギ
  お好みで
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  350ml
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• 味噌
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは1cm幅にスライス じゃがいもは皮をむいて一口大に切る 人参は小さめに乱切りにする

  
• 2

  フライパンにサラダ油を加えて 玉ねぎと豚ひき肉を炒める

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら 人参・じゃがいもを加えて炒め合わせる

  
• 4

  具材に油が回ったら A 水350ml、和風だしの素小さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2を加えて中火でコトコト15分煮る

  
• 5

  煮汁が半分くらいまで減って じゃがいもに火が通ったら 味噌・醤油を加える

  
• 6

  強火にして水分をさらに飛ばす じゃがいもの角が取れて 煮汁がとろっとしたら火を止める

  
• 7

  器に盛り付けお好みで刻みネギを乗せる

  

ポイント

煮詰めていく際にあまりフライパンの中をかき混ぜないようにするとじゃがいもが煮崩れしません。

作ってみた！

質問