主菜
豚ひき みそ肉じゃが
投稿日2023/08/18
更新日2023/08/18
調理時間30分
ご飯のおかずにぴったりな、ひき肉で作れる絶品すぎる肉じゃがです。 豚ひき肉の旨味と味噌の相性が抜群。 コクのあるの味付けなのでご飯が進みます。
材料2人分
- じゃがいも2個(大きめのもの)
- 人参1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ひき肉200g
- 刻みネギお好みで
- サラダ油大さじ1
- A水350ml
- A和風だしの素小さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- 味噌大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
煮詰めていく際にあまりフライパンの中をかき混ぜないようにするとじゃがいもが煮崩れしません。
- 1
玉ねぎは1cm幅にスライス じゃがいもは皮をむいて一口大に切る 人参は小さめに乱切りにする
- 2
フライパンにサラダ油を加えて 玉ねぎと豚ひき肉を炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら 人参・じゃがいもを加えて炒め合わせる
- 4
具材に油が回ったら A 水350ml、和風だしの素小さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2を加えて中火でコトコト15分煮る
- 5
煮汁が半分くらいまで減って じゃがいもに火が通ったら 味噌・醤油を加える
- 6
強火にして水分をさらに飛ばす じゃがいもの角が取れて 煮汁がとろっとしたら火を止める
- 7
器に盛り付けお好みで刻みネギを乗せる
レシピID
465589
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人