なすと油揚げの油淋鶏風

材料2人分

• なす
  1本
• 油揚げ
  60g
• 白ネギ
  1本
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1(＋大さじ2)
• A
  鷹の爪
  少々

作り方

• 1

  白ネギはみじん切りにする なすは一口大で5mmの厚さでスライス

  
• 2

  フライパンで油揚げを中火で油を引かずにパリッと焼く

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ２を加えて なすを中火で両面焼く

  
• 4

  A 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1、ごま油大さじ1、鷹の爪少々を混ぜ合わせタレを作る

  
• 5

  油揚げとなすを重ねるように盛り付けて 油淋鶏風のタレをかけたら完成

  

ポイント

なすは焼き色がつくまでしっかりと火を通しましょう。

作ってみた！

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