サクサクジューシー・ナスの唐揚げ♪

なすを乱切りにしてボウルに加える。 A 白だし大さじ3、にんにくチューブ小さじ2、生姜チューブ小さじ2を加えて手で強く揉みこみ、20分置いておく。

片栗粉をさっとつけて余分な粉を払い落とす。

フライパンの底から1cm程度サラダ油を入れる。 油を170℃にし、ナスを色よく揚げる。 油をしっかりきり、お好みで塩・青のりをかけても。