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    レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダ

    レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダ
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    • 投稿日2023/04/25

    • 更新日2023/04/25

    • 調理時間10分

    レンジだけで簡単！ 火を使わずに、茄子も色も鮮やかな仕上がりに◎ 中華風の味付けで、暑い日でもサッパリ食べやすいサラダです。 冷やすと一層味が馴染んで美味しくなります。 少ない油で調理でき、低カロリーで作り置きにも便利です＾＾

    材料4人分

    • 茄子
      ２本
    • トマト
      1個
    • 長ネギ
      約10ｃｍ
    • 生姜
      1片
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖・酢
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      いりごま
      少々
    • サラダ油
      約大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    表面全体にしっかり油を塗り、きっちりラップでくるむことで、色鮮やかに仕上がります。 さわってみて柔らかくなっていたらOKです！ 熱いので火傷に気を付けながら作業して下さい。

    • 1

      ラップの上にサラダ油を大さじ1/2程度しき、ヘタを落とした茄子をのせ、表面全体にサラダ油をこすりつける。

      レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダの工程1
    • 2

      ラップでくるみ、残りの茄子も同様の作業を行う。 耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで5分加熱する。

      レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダの工程2
    • 3

      長ネギと生姜をみじん切りに刻む。大きめのボウルに入れ、A 醤油大さじ1、砂糖・酢小さじ2、ごま油小さじ1、いりごま少々を加えて混ぜ合わせる。

      レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダの工程3
    • 4

      茄子を縦半分に切り、食べやすい大きさに乱切りにする。トマトも同様に乱切りにする。

      レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダの工程4
    • 5

      ボウルに茄子とトマトを加え、優しく和える。

      レンジで簡単！茄子とトマトの中華サラダの工程5
    レシピID

    459351

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    料理研究家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

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